إعلام الخارجة يناقش الإجراءات الصحيحة لسلامة اللحوم الحمراء والحفاظ على الصحة العامة
.فرحه الباروكي
21 مايو، 2023
محافظات
عدد المشاهدات 5371 19
الوادي الجديد – علاء حمدي
عقد مركز إعلام الخارجة التابع للهيئة العامة للاستعلامات اليوم الأحد الموافق ٢٠٢٣/٥/٢١ ندوة حول ( الإجراءات الصحيحة لسلامة اللحوم والحفاظ على الصحة العامة ) وذلك بقرية المستقبل ( شرق بولاق سابقا) حاضر فيها د/ عمرو محمود عطية – مدير إدارة المجازر بالطب البيطرى
وبحضور ا/ محمد عبدالتواب – رئيس القرية بدأ اللقاء بالتهنئة باقتراب عيد الأضحى المبارك وبهذه المناسبة أكد د/ عمرو أنه يجب التعامل مع الأضحية بالإجراءات الصحيحة فيجب أن يتم معاينة الأضحية بالشكل الظاهرى من حيث العيون والجلد اللامع
كما ناشد د/ عمرو المواطنين بضرورة ذبح الأضحية فى المجازر حتى يتم الكشف عليها من خلال الطبيب البيطرى هذا بالإضافة لضمان سلامة المواطنين حيث يوجد أمراض مشتركة بين الحيوان والانسان تنتقل عند طريق ملامسة الدم مثل مرض السل الرئوي والصفراء والديدان الشريطية
كما يتم الكشف على الغدد الليمفاوية واذا ما ثبت اصابة أى جزء فيتم اعدامه فورا أما التعامل مع اللحوم بعد الذبح فلابد من تشميع اللحوم بعد تقطعيها لقطع صغير من خلال تعريضها للهواء الطلق أو وضعها على رف الثلاجة لمدة من ١٢ – ٢٤ ساعة وبعد ذلك وضعها فى الفريزر وبذلك ستكون صلاحيتها لمدة عام كما تطرق أنه يجب التعامل الجيد داخل المطبخ وبذلك تخصيص سكين لتقطيع اللحوم وسكين مخصص للخضروات والفاكهة
وفى ختام الندوة أكد د/ عمرو أنه توجد حملات تفتيشية عل كافة محلات الجزارة والرياشات للتأكد على سلامة اللحوم
أدار اللقاء / غادة بصيط محمد-مسئول الإعلام التنموي تحت إشراف ا/ أزهار عبدالعزيز محمد-مدير مركز إعلام الخارجة.
صدى – مصر من مصر لكل العالم
