بيطرى جامعة بدر تكشف عن 5 أطعمة تصبح سامّة عندما يُعاد تسخينها.. بالصور

تقدم كلية “الطب البيطرى” بجامعة بدر فى القاهرة، عدة نصائح مهمة فى مجال

“صحة وسلامة الغذاء”، واليوم تتناول أهم الوجبات التى تصبح سامة عندما يُعاد تسخينها؛

ليكون النظام الغذائى صحياً لكل أعضاء الجسم، ويأتى ذلك فى إطار حملة التوعية الصحية

التى تقوم بها الجامعة للمواطنين من خلال تقديم معلومات أكاديمية تخدم أفراد المجتمع

والبيئة المحيطة بالجامعة، تحت رعاية الدكتور فوزى تركى رئيس الجامعة،

وإشراف الدكتور إبراهيم القلا نائب رئيس الجامعة لشئون التعليم والطلاب،

والدكتور عمرو الإتربى نائب رئيس الجامعة للدراسات العليا والبحوث والتعاون الدولى.

أولاً-“السبانخ” يجب تناول السبانخ مباشرةً بعد الطهى أو فى اليوم التالى؛ لكن “باردة” وذلك لأن السبانخ تحتوى على النترات، وعند التسخين، تتحول النترات إلى النتريت وهى مادة مسرطنة ومسممة للجسم.

ثانياً-“البطاطا” تخسر البطاطا كل فوائدها الغذائية عندما يتم تسخينها مجدداً، وتصبح سامّة.

ثالثاً-“البيض” إذا قمتم بتسخين البيض “المقليّ، المطبوخ، أو المسلوق” يصبح البيض سامّ جداً للجسم ويؤثر سلباً على الجهاز الهضمى.

رابعاً- “الدجاج” يعتبر الدجاج خطراً جداً؛ اذا تم تناوله بعد يوم أو عدة أيام من تاريخ طهيه وذلك لأن تركيبة البروتين تتغير عند التسخين مجدداً؛ مما يسبب مشاكل فى الجهاز الهضمى.

خامساً- “الفطر” يجب تناول الفطر مباشرةً بعد الطهى أو تناوله من دون تسخين فى اليوم المقبل، فاذا تم تسخينه ممكن أن يؤدى إلى إضطرابات هضمية ومشاكل فى القلب.