د محمد جمال الدين يكتب: إستخدامات «الليزوزيم» في مجال الدواجن

د محمد جمال الدين يكتب: إستخدامات «الليزوزيم» في مجال الدواجن

كتبت / داليا فوزى

 وذلك لأنه بهذا الارتباط يسمح للمزيد من إنزيم الليزوزيم أن يأتي ليهاجم جدار الخلية ويتسبب في جروح أعمق في جدار الخلية مما يؤدى إلى زيادة كبيرة في نفاذية جدار الخلية مما ينتهى بموت الخلية من دون تحللها اما في حالة البكتيريا الموجبة لصبغة جرام يقوم إنزيم الليزوزيم في الدواجن بتحليل البيبتيدوجليكان الموجود في جدار الخلية البكتيرية ويتم ذلك عن طريق كسر العمود الأساسي للسكر الذى يتكون منه البيبتيدوجليكان.

لذلك فإن استخدام إنزيم الليزوزيم فى الدواجن قد أصبح من الأمور الهامة لتحسين اداء جهازها المناعي وايضا لمواجهة مسببات الأمراض المختلفة التي تصيبها ولرفع مستويات الوقاية والحماية في مزارع الدواجن ضد الأمراض التي تتسبب في تراجع الحالة الصحية للطائر الامر الذي ينعكس على كفاءة معدلات الإنتاج الدجنى.

المراجع:

1- Issa, F., Mitchell, A. and Sussman, J. (2020): Lysozyme. [online] proteopedia. Available at: https://proteopedia.org/wiki/index.php/Lysozyme_%28Arabic%29

2-Hegazi, M. (2020): الدور الهام لإنزيم الليزوزيم فى الدواجن. فايتوبيوكيم. Available at: https://www.phytobiochem.com/

3- https://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%84%D9%8A%D8%B2%D9%88%D8%B2%D9%8A%D9%85